Foodblogswap – Wrap met Gegrilde Groenten en Houmous

Foodblogswap - Wrap met Gegrilde Groenten en Houmous

 

Foodblogswap – Wrap met Gegrilde Groenten en Houmous

Het was weer tijd voor de Augustus editie van de Foodblogswap. Ik kreeg de blog van Marloes toegewezen. En het heet Spruitjes zijn niet vies! Een geweldige naam voor een foodblog vond ik. Ze is 25 jaar en theaterdocente op  een middelbare school. Ze eet graag vegetarisch of vegan. Ze schrijft niet alleen over recepten maar ook waar ze allemaal naar toe gaat. Van festivals tot restaurants en bespreekt ook vaak producten die ze in de winkel heeft gekocht. Een veelzijdig blog dus.
 
Op zoek naar een recept kwam ik deze wrap tegen. En de grap is dat hij wel op Bloglovin stond maar niet op haar blog. Bloglovin is een site waar je je kan aanmelden en allerlei blogs op 1 plek kan volgen. Je krijgt dan regelmatig mailtjes in je inbox met de nieuwste blogposts. Daar kunnen jullie mij ook vinden.
 
Maar goed, dit recept leek me heerlijk aangezien ik houmous ontzettend lekker vind en die gegrilde groenten leek me bij elkaar een heel goede combinatie. Wat ook zo was. Ondanks het feit dat mijn eetlust nog niet helemaal je van het is heb ik deze wrap helemaal opgegeten. Genoten en zat voorlopig aardig vol.  
 

Ingrediënten:

  • 1 tortillawrap
  • 2 dunne plakken courgette
  • 2 dunne plakken aubergine
  • Halve gegrilde paprika (evt uit pot wat ik ook deed)
  • Houmous
  • Peper en zout
  1. Verhit je grillpan.
  2. Besmeer de plakken courgette en aubergine met olijfolie. (Marloes liet de aubergine eerst in zout uitlekken en spoelde het daarna af maar dat vond ik niet nodig).
  3. Breng op smaak met peper en zout.
  4. Leg de plakken op de grillpan en grill ze al regelmatig kerend in ongeveer 5 minuten gaar.
  5. Haal de plakken uit de grillpan en hou even apart. Leg de wrap op de grillpan en laat aan beide kanten mooie streepjes komen. Dit om het rollen later makkelijker te maken.
  6. Besmeer de wrap met houmous, beleg met de groenten en rol op.
  7. Zet vast met een prikker en eet smakelijk.

Peer en Blauwe Kaas Wrap

Peer en Blauwe kaas Wrap

 

Peer en Blauwe Kaas Wrap

Het is weer lange tijd stil geweest hier. Dus ik vond het tijd om een teken van leven te geven en beetje uit te leggen waarom het zo stil is. Maar natuurlijk wel met een lekker receptje erbij. 
 
Zonder er al te diep op in te gaan komt het er op neer dat ik me de laatste tijd niet zo lekker voel. En dat uit zich in erg moe zijn, pijn in mijn lijf hebben, licht misselijk zijn, alles te veel vinden en dus ook bloggen. En daar bovenop ook nog eens geen trek hebben!! Dat is natuurlijk killing voor een foodie als ik maar het is echt zo. Ik merk dat als ik naar foto’s, filmpjes of op tv naar kookprogramma’s kijk ik niet meer denk: “Oeh lekker, dat moet ik binnenkort ook eens proberen”. Nee, ik denk eerder: “Nu, even niet!” 
 
Het is ook lastig om dagelijks te bedenken wat ik ‘s avonds wil eten. Omdat ik nergens trek in heb. Ik maak uiteindelijk wel wat en eet het ook maar om nou te zeggen van harte. Nee, niet echt. 
 

[Lees meer...]

Pittige Knoflookboter Recept

Pittige Knoflookboter Recept

 

Pittige Knoflookboter Recept

Knoflook in combinatie met roomboter en dat gesmolten op een stokbroodje met wat geraspte kaas: hemels! En deze is nog extra gekruid ook. Lekker pittig. In het recept stond 1 theelepel chilivlokken, wat ik de eerste keer ook deed, maar dat was me te pittig. Dan is zo’n theelepeltje van maatlepeltjes ineens best veel. Dus, het werd een half theelepeltje en toen was het goed.
 
Maak een dubbele hoeveelheid en bewaar de ene helft als een rolletje in de vriezer. Of in kleine porties, zo heb je altijd snel een heerlijke knoflookboter.
 

[Lees meer...]

Tomatensoep uit de Slowcooker

Tomatensoep uit de Slowcooker by iamcookingwithlove.nl

 

Tomatensoep uit de Slowcooker

Een van mijn lezers vroeg zich af hoe je tomatensoep in de slowcooker maakte. Zo’n recept had ik nog niet staan hier en dus greep ik graag de kans om gelijk een tomatensoep te maken. Ik ben dol op soep dus zo’n verzoekje vond ik helemààl niet erg. 
 
Uiteindelijk een recept gevonden en hij was heerlijk. Aangezien ik een grotere soepliefhebber ben dan de Man had ik meer dan genoeg om mezelf voor een paar dagen van soep te voorzien. De rest ging in de vriezer. 
 
Erbij at ik de lekkerste knoflookboter op een stokbroodje gesmeerd met wat geraspte kaas erover. Natuurlijk even onder de grill gelegd om de boel te laten smelten. Dat recept van de knoflookboter komt binnenkort ook online. Moet je echt een keer maken. 
 
Maar nu eerst de tomatensoep. Wat heb je ervoor nodig?
 

[Lees meer...]

Tarte Tatin van Prei

Tarte Tatin van Prei

 

Tarte Tatin van Prei

We, wij foodbloggers, hebben weer een nieuwe versie van de Foodblogswap verzonnen. Het beestje heeft nog geen naam, wellicht komt dat nog maar misschien ook niet. Who cares! Het is gewoon leuk om bij elkaar rond te neuzen en iets van andermans blog te koken. 
 
Bij een van de vorige Foodblogswaps had de blogster die van mijn blog moest koken ineens af laten weten. Jammer want ja, wie kookte er nu van mijn blog? En daar was Ageeth van Ageeth eet en kookt. Ze vond het zo lullig voor me dat ze als verrassing mijn Tuna Melt maakte! Super leuk en ontzettend aardig vond ik dat. En nu was mijn kans om iets van haar blog te maken. 
 

[Lees meer...]